Le gâteau de mes rêves

06658438-photo-pgm-header-le-gateau-de-mes-reves

Bonjour à tous,

J’ai eu la chance de tourner l’émission « Le gâteau de mes rêves » avec Christophe Adam.
C’est une « spéciale Noël » avec pour thème : les truffes. La bande annonce 
Le concept de l’émission est de faire venir un chef chez une téléspectatrice pour l’aider à améliorer son gâteau fétiche avant de lui en proposer une version « haute pâtisserie », originale et facilement réalisable chez soi.

Christophe Michalak était le pâtissier de la première saison de cette émission. C’est Christophe Adam, ancien chef pâtissier de chez Fauchon et pâtissier de « L’éclair de génie » qui a assuré la deuxième saison. C’est quelqu’un que j’admire beaucoup. Je trouve qu’il représente très bien la pâtisserie d’aujourd’hui et il a su revisiter les classiques avec beaucoup de talent.

J’étais ravie quand j’ai su que je faisais l’émission avec lui :)

C’est un souvenir génial ! Toute l’équipe a été top et la journée fut mémorable. J’ai appris énormément de choses ce jour-là.

Toute l’équipe est venue chez moi en début de journée. Tout d’abord, j’ai fait goûter les truffes que j’avais préparées pour Christophe. Comme c’était une émission spéciale Noël, je n’ai pas été filmée entrain de les faire comme le sont les autres candidats habituellement. Nous sommes donc passés directement à la dégustation.

Ensuite Christophe m’a appris à faire les truffes « haute couture » » façon pâtissier  » ;)

Nous avons procédé étape par étape et dès que j’avais une question, je n’hésitais pas à la lui poser.

Une fois les truffes confectionnées, Christophe m’avait réservé une surprise : un petit cadeau de Noël avant l’heure… ;) une visite chez le grand chocolatier Patrick Roger !

Patrick Roger est meilleur ouvrier de France. C’est quelqu’un que j’admire beaucoup également et qui a énormément de talent. Il parle du chocolat comme personne.

J’ai eu l’énorme privilège de visiter son laboratoire à Sceaux et de réaliser des sapins de Noël en chocolat avec lui.

Dès que je suis rentrée, l’odeur de chocolat m’a tout de suite transportée !

Patrick m’a fait visiter le laboratoire où il fabrique ses sculptures en chocolat. C’est là où lui et ses collaborateurs mettent au point les chocolats. Partout autour de nous se trouvaient des tempéreuses à chocolat qui permettent de maintenir celui-ci à une certaine température. C’était un peu comme dans « Charlie et la chocolaterie ».

Ce jour-là, il sculptait un éléphant géant mais Juliette, l’Orang outan, et le lynx en chocolat nous guettaient du coin de l’œil… Chacune de ses boutiques possèdent des sculptures.
Nous avons ensuite réalisé ensemble des sapins de Noël en coupant des amandes en petits bâtonnets et en les mélangeant ensuite dans du chocolat. Nous avons ensuite formé des étoiles de tailles différentes que nous avons superposées pour en faire un sapin.

Nous avons mis une touche finale en y accrochant des petites boules de couleurs.

Je suis rentrée chez moi avec des souvenirs et des odeurs plein la tête.

Je remercie tout d’abord Christophe et Patrick mais également toute l’équipe de tournage. Un remerciement particulier pour Charlène qui a été top !

Voici les liens pour les recettes :)

Ma recette des Truffes :  Cliquez ici

Les truffes de Christophe Adam : Truffes au Caramel    Truffes Chocolat au lait 

Les sapins de Patrick Roger : Cliquez ici

Ainsi que quelques photos de la journée :

Le laboratoire de Patrick Roger

IMG_0182

IMG_0151

IMG_0152

IMG_0150

IMG_0163

IMG_0154

IMG_0211

IMG_0256

IMG_0257

Et un petit article dans Télérama :)

IMG_0642

Le site de Christophe Adam ainsi que son blog
http://www.christopheadam.com/
http://www.sucredesign.fr/

Le site de Patrick Roger
http://www.patrickroger.com/fr/

Le site de Téva avec les autres recettes de l’émission : Cliquez ici

A très vite,

Bonne soirée,

M.

Publicités

5 réflexions sur “Le gâteau de mes rêves

  1. Pingback: L’éclair de génie de Christophe Adam | marinecornut

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s