Petites tartes aux pommes

Aujourd’hui une recette vraiment toute simple : les tartelettes aux pommes ou les apple rose tart comme ils disent. J’ai découvert cette petite merveille il y a quelque temps et je n’arrête pas d’en faire. C’est très très simple, ça demande juste un peu de patience et de temps. Son effet est garanti, car ces petites mignonnes ressemblent vraiment à des jolies fleurs.

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Pour 6 tartelettes aux pommes :

-1 pâte feuilletée
-2 pommes rouges
-confiture de coin ou compote
-sucre
-sucre glace

Préchauffer le four à 180°C. Lavez bien les pommes, car on va utiliser leur peau, commencer par enlever le trognon et les pépins des pommes.

Coupez les pommes dans le sens ( la queue vers le haut) très finement à l’aide d’une mandoline en laissant la peau.

Placer les tranches de pomme dans un saladier, recouvrir d’un peu d’eau (environ la moitié) et ajouter le jus d’un demi-citron.

Placer le saladier au micro-ondes pendant 3 minutes afin de rendre les pommes plus fondantes et faciles à travailler. Égoutter ensuite les pommes dans une passoire. Pendant ce temps dérouler la pâte feuilletée et découper la en 6 bandes.

Beurrer des moules à muffins puis découper la pâte en 6 bandes horizontales de taille égale.

À l’aide d’une cuillère, déposer un peu de confiture de coin ou de compote sur toute une bande.

Déposer ensuite les morceaux de pommes égouttés sur la moitié supérieure de la bande en les chevauchant.

Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes et rouler ensuite la bande sur elle-même pour former une rose puis la déposer immédiatement dans le moule à muffin.

Faire cuire environ 40 minutes jusqu’à ce que ça soit doré.

Saupoudrez de sucre glace et ne mettez pas au frais avant dégustation.

À très vite,

M.

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2 réflexions sur “Petites tartes aux pommes

  1. Superbe présentation ces tartes ! Ne pourrais tu pas nous montrer le cheminement photo quand tu mets les pommes avec la pâte feuilletée ? Pour bien comprendre chaque geste ! Merci et bravo ! Bernie

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