Joyeuses fêtes !!

902c970c-4215-425d-ab36-c2f747c6c25f

Bonjour à tous,

Je vous souhaite de joyeuses fêtes ! Profitez bien de vos proches, des jolis moments passés en famille et des bonnes gourmandises ! Cette année j’ai fait une poire pochée à l’assiette avec sablé noisette et coulis de caramel beurre salé et une bûche/entremet aux marrons inspirée de la recette d’Huges Pouget. C’était délicieux  ! Je vous posterai la recette du coup oui elle servira pour Noël prochain ahah !

A très vite !

M.

img_6101

img_6090

Longtemps…trop longtemps…

Cela fait longtemps que je n’ai pas écrit beaucoup trop longtemps…entre les deux j’ai changé de pays je suis allée vivre à Londres puis je suis revenue j’ai voyagé puis je suis à nouveau revenue j’ai changé de travail et maintenant me voilà !

Partager des nouveaux endroits et des nouvelles recettes avec vous me manque ! J’ai découvert tellement de nouvelles choses qu’il me tarde de vous en parler…

A très vite !

M.

Bonne année 2016 !

32f69b47abcddc568dfb875a83ff9648Crédit Pinterest

Bonjour à tous,

Je vous souhaite une très très belle année 2016, j’espère qu’elle sera plus sereine que l’année qui vient de s’écouler… Plein d’amour, de rires, de gourmandises, de tea-time, de partage et bien plus encore !

J’espère que vos fêtes de Noël se sont bien passées, pour ma part, j’avais fait 2 bûches, une vanille caramel spéculoos et l’autre fruits exotiques. Je vous montre ça très vite !

Bon début d’année :)

M.

Come-back

Bonjour à tous,

Je reviens aujourd’hui après cette période douloureuse que nous sommes en train de vivre. Je relis mon dernier article ou je partais vivre à Londres, tellement de choses se sont passées depuis. Maintenant, j’ai à nouveau envie d’écrire, de partager, de continuer vous parler de cette passion qui m’est si chère.

Alors me voilà de nouveau !

À très vite,

M.

London Calling

Hello à tous,

Je ne suis plus très présente depuis quelques temps sur le blog pour la bonne raison que depuis quelques semaines je vis à Londres ! Alors pendant quelques mois les bonnes adresses seront Londoniennes :)

A très vite !

M.

BONNE ANNEE 2015 !!!!!!

Happy New year

 

BONNE ANNEE A TOUS !!!! Je vous souhaite une belle année gourmande, remplie de petits bonheur, de joies, d’amour, de bonne santé et de moments gourmands. Merci pour cette année que j’ai passée, j’ai rencontré des gens formidable dont ma copine Batel du blog Matoque à qui je pense beaucoup,  j’attends la suivante avec impatience !!!

Merci à tous d’avoir participer au CONCOURS pour les 1 an du BLOG, la gagnante Celine Bruness !!! Bravo Céline, je vais te contacter pour t’envoyer ton cadeau !

A très bientôt pour de belles aventures gourmandes

M.

La bûche de Nöel Canderel X Popelini

Hello,

Mercredi soir, j’ai eu la chance de participer à l’événement Noël Canderel organisé par la marque Canderel, en collaboration avec Popelini.

Canderel est une marque d’édulcorants à base de sucralose, de stevia et d’aspartame. Ils font des collaborations, depuis plusieurs années, avec différents chefs comme Séphora Saada, ou Christophe Michalak, en créant avec eux des desserts à base de leurs produits. C’est une super idée d’associer la maîtrise des grands chefs avec le savoir-faire de Canderel.

Cette année, c’est avec la marque de choux Popelini qu’ils ont décidé de s’associer en créant une bûche de Noël « light » et sans « vrai » sucre. Cette bûche, tendrement chocolat passion, a été présentée chez Popelini lors de la soirée de lancement mercredi dernier. Laurène, la créatrice de Popelini et l’équipe Canderel nous ont accueillis dans leur jolie boutique gaiement décorée pour l’occasion.  Après quelques minutes d’attente autour d’un petit cocktail, la bûche est enfin arrivée. Elle était magnifique, en chocolat velours marron, surmontée de six petits choux chocolat et passion. Nous avions tous hâte de la goûter ! :)

Je ne suis pourtant ni bûche, ni chocolat mais là, je dois dire que c’est exceptionnellement bon ! C’est léger en bouche, on a l’impression de manger un nuage en chocolat avec une petite touche d’acidité du fruit de la passion. Les préparations de la bûche sont plutôt recherchées : brownie, mousse sabayon, croustillant, crémeux chocolat… Les choux sont divins et ont le même goût que les choux vendus chez Popelini bien qu’ils soient faits avec du Canderel. On ne sent absolument pas que c’est une bûche « light », ni dans le goût, ni dans la texture.

Un conseil: courrez l’acheter pour les fêtes si vous faites attention à votre ligne ou si vous êtes diabétique par exemple. Chaque part ne fait que 332 calories par personne !

Les bûches sont disponibles en individuelle (6 euros) ou à partager (37 euros). Elles seront dans les deux boutiques Popelini du 18 décembre au 1er janvier 2015.

Merci encore à Caroline, Catherine, Canderel et Popelini pour cette jolie soirée !

A très vite et n’oubliez pas de participer avant le 31 décembre au CONCOURS ICI pour gagner un livre Pierre Hermé ainsi qu’une petite gourmandise !

A très vite

M.

Bûche PopeliniXCanderel BDPage 2FullSizeRender-3IMG_1075FullSizeRenderFullSizeRender-2FullSizeRender-1

Popelini
29 Rue Debelleyme
75003 Paris

ou

44 rue des Martyrs
75018 Paris

http://www.canderel.fr/

CONCOURS // 1 AN

Pour l’anniversaire du blog et pour vous remercier de votre fidélité, j’organise un petit concours. « Le » ou « La » gagnante gagnera un livre best of des meilleures recettes du grand pâtissier Pierre Hermé ainsi qu’une boîte d’excellents calissons à la framboises de la marque Jours Heureux.

IMG_0996 concours

Au mois de décembre, chacun ouvre chaque jour son calendrier de l’avent en y trouvant une petite surprise, moi c’est un peu pareil : chaque jour, je vais vous donner un ingrédient et il faudra trouver à quelle recette de mon blog ça correspond. Les ingrédients seront donc dévoilés au fur et à mesure et dès que vous aurez trouvé, vous marquerez le nom de la recette en commentaire et je tirerai au sort parmi les bonnes réponses.

Il suffit donc de laisser un commentaire sous cet article avec le nom de la recette et habiter en France métropolitaine. Si vous souhaitez me suivre  ( @marinecornut ) sur  instagram ou sur twitter, c’est avec plaisir aussi ! :)

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 31 décembre minuit. Bonne chance !

Le premier ingrédient sera dévoilé demain ! Restez connectés !

INDICE N°1 : Farine 

INDICE N°2 : Beurre

INDICE N°3 : Oeufs

INDICE N°3 : Extrait de vanille

INDICE N°4 : Crème de marrons

TOUS LES INGREDIENTS ONT ETE DEVOILES ! A VOUS DE JOUER :)

La gagnante du Concours est Céline ! Bravo à toi et merci à tous pour votre participation !! 

A très vite,

M.

HAPPY BIRTHDAY !!!!

http---makeagif.com--media-11-27-2014-zhqIoT

 

Aujourd’hui le blog a tout juste un an ! Happy birthday ! Alors MERCI du fond du coeur à tous pour votre fidélité, vos encouragements,vos critiques, vos gentils messages… Pour vous remercier d’être toujours aussi présents, je vous ai préparé un petit concours avec à la clé un cadeau. Je vous en dis plus ce week end :) ENCORE MERCI !

Et une grosse pensée pour ma copine Batel du blog www.matoque.fr  <3

A très vite,

M.

La nuit rose de La Pâtisserie des Rêves

Bonjour à tous,

Je vais commencer cet article avec un GRAND MERCI à tous ! Vous êtes de plus en plus nombreux à visiter et suivre le blog et c’est toujours un grand plaisir de lire vos gentils petits mots ! Le blog va bientôt souffler sa première bougie et je vous réserve une petite surprise ! :) Restez connectés !

Hier, j’ai eu la chance de pouvoir participer à la « Nuit Rose » organisée pour les 5 ans de la Pâtisserie des Rêves. Il y avait plusieurs ateliers à Paris au prix de 20€ chacun (dont 5€ reversés à l’association contre le cancer du sein) : un bar à chignons, un bar à cocktail, un bar à ongles chez Courrèges, un bar à makis et beaucoup d’autres encore.

10247478_691265220942005_5633474519927534515_n

Parmi ces ateliers, il y avait surtout une Masterclass avec le fameux Paris-Brest, animé le grand Philippe Conticini ! J’y suis allée avec ma copine Batel du blog Matoque. Il y avait deux sessions : une à 18h et une à 21H30, nous avons assisté à la première. La Masterclass s’est déroulée dans un endroit très cosy, le Café Kousmichoff sur les Champs Elysées. Thierry Tessier, le créateur du concept de la Pâtisserie des Rêves, nous a remercié d’être toujours aussi nombreux 5 ans après, pendant que le chef préparait ses éléments.

Philippe Conticini nous a expliqué le déroulement de la Masterclass. On nous a distribué une assiette avec quatre crèmes à la vanille accompagnées de plusieurs préparations (des coulis, des zestes, des épices, des confits), un peu comme une palette de peintre avec des couleurs. Le chef nous a alors indiqué comment les mélanger pour que chaque élément puisse être apprécié et mis en valeur : la fleur de sel est, par exemple, un exhausteur de goût, le citron vert, lui, va laisser une amertume en bouche. Et nous avons appris comment, grâce à un dosage très précis, on faisait ressortir tel ou tel ingrédient. Cela pouvait paraître un peu scientifique au premier abord, mais il a bien insisté sur l’importance de la dégustation : on doit prendre son temps pour qu’en bouche, les arômes se mélangent entre eux car chacun a un goût et un ressenti différent. C’est un vrai cours sur la façon de déguster un gâteau, avec ses papilles mais surtout, avec son cœur.

Après cette jolie expérience, nous sommes passé au fameux « Paris-Brest ». Le chef nous a fait part de sa propre définition de la pâtisserie. Pendant des années, il a fait des gâteaux avec des décors et autres fioritures mais il s’est vite rendu compte que, dans un gâteau, ce qui était important, c’était le goût et les émotions que l’on ressentait en le mangeant. Aujourd’hui, il fait une pâtisserie plutôt simple visuellement mais extrêmement savoureuse. Il s’est débarrassé du superflu pour aller à l’essentiel et pour se concentrer sur le goût. Il nous a alors dit, mots pour mots : « J’en ai rien à foutre de faire un beau gâteau, ce que je veux c’est qu’il soit bon !  » Finalement, c’est lui qui a raison : allez hop ! Au feu les décors ! Ahaha !

Il est enfin passé au montage du gâteau en nous livrant ses petites astuces de chef. On nous a alors distribué le chou d’un Paris-Brest. Oh quelle joie !!! Le chef nous a dit qu’il fallait tout d’abord manger le haut du chou, puis croquer la moitié de la crème pour que le cœur de praliné coulant se mélange dans la bouche à la crème au praliné. Humm quelle délicieuse pâtisserie ce Paris-Brest quand même… :)

Le chef nous a remercié, nous a invité à boire un verre au bar et à reprendre un petit supplément de Paris-Brest, pour ceux qui le voulait ! Je vous promets d’essayer très prochainement cette recette de Paris-Brest.

C’était une très belle soirée, un très beau moment pâtissier et une belle initiative solidaire au bénéfice de l’association contre le cancer du sein. Merci Chef et Merci la Pâtisserie des Rêves !

Je vous laisse avec quelques photos de la soirée !

À très vite pour la première bougie du blog !

M.

http://www.lapatisseriedesreves.com/

IMG_0225IMG_0228IMG_0230IMG_0231IMG_0232